社長からの一言

前著「私はお魚系開発コンサルタント」（WAVE出版、2018年7月）では途上国で技術協力に携わるコンサルタントの実態を紹介しましたが、本書はそこで訪れた30を超える国々で出会った魚料理の数々について、お魚のプロとしての見解を述べ、解説したものです。単に、外国に行って美味い魚を食べたと言う表面的な話ではなく、それぞれの魚たちが歩んできた長い歴史にも思いを馳せた珠玉の一品となっております。お仕事関係ありませんので、お気軽に手に取っていただきたいと思っております。

四六判・198頁　価格：1600円（税別）　発行元：湊文社　発行年月 2020年5月 ご注文は下記まで。

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